پسته عباسعلی تازه دامغان

شهرستانهای دامغان، شاهرود و میامی استان سمنان تولید کننده انبوه پسته عباسعلی تازه دامغان می باشند. زیرا این نوع از پسته بومی شهرستان دامغان بوده. پسته عباسعلی به دلیل داشتن قیمت مناسب برای مصرف کنندگان از محبوبیت خاصی برخوردار بوده. به صورتی که کشورهای عربی به خصوص عراق مشتری جدی این رقم از پسته می باشند. و صرفه اقتصادی بالایی برای تجار و مصرف کنندگان داشته. و پسته زعفرانی آن جلوه خاصی به ظرف آجیل مهمانان بخشیده. 

مشخصات پسته عباسعلی خام دامغان

از لحاظ ظاهری پسته عباسعلی کشیده تر و بادامی شکل و از هر دو طرف خندان است. که در این زمینه شباهت بسیاری با پسته احمد آقایی دارد که اگر دقت بیشتری کنید. از روی رنگ  آنها می توانید تشخیص دهید کدام نوع است. رنگ پوست استخوانی پسته عباسعلی آن کرم مایل به سفید و رنگ پوست مغز آن رنگ بنفش و قهوه ای بوده. که از این حیث تقریبا شبیه پسته اکبری بوده. 

وزن هر دانه از پسته عباسعلی تقریبا ۱ گرم است. که نسبت به پسته احمد آقایی وزن کمتری داشته. مغز پسته عباسعلی دارای طعمی متمایل به شیرین را دارد. که در نوع خود می توان گفت خوشمزه و بی نظیر است.

انس پسته عباسعلی تازه دامغان

ابتدا باید بگوییم که انس پسته چگونه محاسبه می شود. شما می توانید برای محاسبه انس پسته مقدار ۱۴۲ گرم از آن را وزن کرده. و سپس به دسته های ۵ تایی تقسیم بندی کنید. و بعد تعدا دسته های بدست آمده را شمارش کنید هر عددی که بدست آمد می شود انس پسته شما. حال چرا انس پسته را با دو تا عدد مثلا28_26 نشان می دهند. چونکه سایز پسته ها در کیسه های دیگر متفاوت است. برای همین از دو عدد استفاده می کنند. با این وجود انس آن به دلیل کوچکتر بودن معمولا 28_26 و 30_28 نیز می باشد.

تاریخچه پسته عباسعلی

از حدود ۴ هزار سال قبل درخت پسته کشف و اهلی گردید. و در سایر نقاط دنیا به کشت و تکثیر آن روی آوردند. لذا بعضی خاستگاه پسته عباسعلی را عباس آباد قزوین و عده بیشتری شهرستان دامغان می دانند. به هر حال تولیدات انبوه آن در دامغان صورت می‌گیرد. که حتی آن را محصول بومی منطقه می دانند.